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Descripción
La uva procede de pequeñas fincas con viñedos de 25-80 años. La vendimia se realiza manualmente. Corta maceración y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés renovadas anualmente en un 30%. Se realiza un sólo trasiego durante la fermentación maloláctica y entre uno y dos durante la crianza. Clarificación con albumina de huevo y embotellado sin filtrar.Un vino que en buenas condiciones se puede guardar durante varios años.Recomendamos decantar unos 45 minutos antes de servir. Un vino profundo, concentrado, a la vez que fresco y sabroso. Notas de Cata Vista: Color rojo picota intenso, de capa alta, con ribetes violáceos. Lágrima densa, de caída lenta. Nariz: Intenso y rotundo. La fruta (sobretodo roja) aparece con muchos matices: fresca, ácida, madura e incluso licorosa. Le acompañan los tostados, los lácticos y toques minerales. Al abrirse, estos aromas evolucionan añadiéndose toques especiados y florales. Complejidad y elegancia. Boca: Potente, jugoso y elegante vino. Entrada amplia, llena la boca. Paso sedoso, sabroso, con la intensa carga frutal llena de matices ahumados y especiados. Taninos bien integrados (acabaran de pulirse con el tiempo). Cremoso, fresco y cálido, complejo. Final largo y muy persistente.
Especificaciones
| Cepa | Tempranillo |
| Cosecha | 2015 |
| País | España |
| Presentación | 750 cc |
| Region | Ribera del Duero |
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